Être en conformité avec le règlement INCO 1169/2011

Faciliter la visibilité de l’information des produits, c’est l’objectif de la nouvelle règlementation INCO 1169/2011. En effet, l’une des mesures phare de ce nouveau règlement est de rendre obligatoire la présence d’un étiquetage nutritionnel sur tous les produits préemballés et non-emballés.

Depuis le 13 décembre 2014, l’entrée en vigueur de la première échéance de la réglementation européenne 1169/2011 entraine des changements importants. La réglementation INCO impose désormais l’étiquetage de 12 mentions obligatoires telles que la dénomination, la liste des ingrédients ou encore la déclaration nutritionnelle et de certaines mentions complémentaires telles que «conditionné sous atmosphère protectrice», «avec édulcorant(s)»…

Depuis le 13 Décembre 2016 la déclaration nutritionnelle (jusqu’à aujourd’hui non obligatoire) le sera dans quelques mois. Ainsi la valeur énergétique et les quantités de lipides, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel devront figurer sur l’emballage.

Découvrez en 4 min en quoi consiste la réglementation INCO

Centralisation de l’information

Etiquetage conforme INCO

Fiches techniques et
cahiers des charges conforme INCO

Déclaration nutritionnelle
conforme INCO

Industriels :

• Centraliser et structurer les données produits,
• Garantir la fiabilité, la qualité et la conformité des données,
• Automatiser et standardiser l’échange de données avec les distributeurs

Distributeurs:

• Collecter et structurer les données produits,
• Alimenter et agencer les sites de VAD,
• Optimiser la volumétrie des mises à jour des produits et des données,
• S’assurer que toutes les informations obligatoires soient fournie

Règlement INCO et la liste des ingrédients

La liste déclarative est établie via l’outil d’étiquetage permettant d’éditer automatiquement la liste des ingrédients et de calculer la quantité de chaque ingrédient, en se basant sur la composition de la recette et conformément à la réglementation INCO.

Par défaut, cet outil calcule la quantité de chaque ingrédient en prenant en compte la quantité de chaque matière première mise en œuvre et les transformations appliquées à la recette.

Conformément à la règlementation :

• La liste d’ingrédient est éditée dans l’ordre décroissant de leur importance pondérale au moment de leur mise en œuvre dans la fabrication de la denrée.
• La présence des allergènes citées ci-dessous, est précisée au niveau de la liste des ingrédients.Liste des allergènes : Céréales contenant du gluten, Crustacés, Œufs, Poissons, arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Graines de sésame, Anhydride sulfureux, Lupin, Mollusques ;